茶的疗效——明目作用

　　茶可以明目的功效在我国的许多古医书中早有记载。人眼的晶体对维生素C的需要量比其他组织高，不少眼科专家认为，维生素C摄入量不足，易导致晶状体混浊而患白内障，因此多饮绿茶有助于保护眼睛。据对200例白内障患者的调查表明，在70名男性患者中，有饮茶习惯者20人，占286％；而无饮茶习惯者50人，占71．4％。在130名女性患者中，有饮茶习惯者45人，占34．6％，无饮茶习惯者85人，占65．4％。无饮茶习惯中的白内障发病率比有饮茶习惯者高1．5倍以上。浙江省中医院调查了240例老年性白内障患者与饮茶的关系。结果发现有饮茶习惯者白内障发病率较低，只占总患者数量的35％，而无饮茶习惯者的发病率占总患者数量的65％。由此可见，饮茶，尤其是多饮绿茶，对白内障有一定预防效果。
　　夜盲症是我国农村中发生比较普遍的眼科疾病，主要和缺乏维生素A有关。茶树鲜叶中虽未发现有游离的维生素A，但含有丰富的维生素A原一胡萝卜素，其含量为每100克于茶含17～20毫克，绿茶中胡萝卜素含量约为16毫克，红茶中含量稍低，约为7～9毫克。这种含量水平可与胡萝卜和菠菜的含量相比拟。胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏和小肠中可转变为维生素A，而维生素A可与赖氨酸作用形成视黄醛，增强视网膜的辨色力，因此多饮茶，尤其是绿茶，对夜盲症有一定预防效果。