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神奇药效--马兰头

作者: 来源:中华园林网 时间:2011-06-03 点击: 进入论坛讨论

神奇药效--马兰头

  我国的野菜遍布全国,大多数野菜具有保健作用,有的亦菜亦药。《千金食治》、《食疗本草》、《救荒本草》、《本草纲目》、《植物名实图考》、《神农本草》、《本草拾遗》等古书,以及实用中医药理论和现代医学、营养学都论述了野菜防病、治病的保健作用。

  马兰头又称马兰、马莱、路边菊、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、鸡儿肠等,属菊科多年生草本植物。据分析马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

  便方:

  1.将马兰头去杂洗净,入沸水锅中焯熟,捞起用冷开水透凉,沥干水与熟兔肉丝、葱丝、味精、白酱油、精盐、香油拌均食用,有补气、解毒、凉血、消肿之功;适用于消渴赢瘦,胃热呕吐,便血,小便不利,崩漏,痔疮,高血压,扁桃体炎,肾炎等症。

  2.将净嫩马兰头与黄瓜片烧汤食用。有清热解毒,利尿消肿,减肥,凉血止血之功;适应于四肢浮肿,小便不畅,热病烦渴,高血压,咽喉肿痛等症。

  3.将豆腐切成厚片,从沸水锅中焊水后,捞起用鲜汤和精盐泡起;炒锅内放烹调油烧热,下鸭蛋液炒泡,加鲜汤、胡椒粉、精盐、豆腐煮二分钟后,下净马兰头、鸡精煮熟,起锅放上葱花少许即可食用。此菜具有滋阴清肺、清热解毒、生津润燥的功效;适用于阴虚咳嗽、漫性气管炎、肺结核、咽喉肿痛、水肿、不便不利、鼻迥、吐血、牙龈出血、烦热等病症。

  4.红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服可治吐血,皮下出血性紫斑病等。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后至鸭蛋呈黑色,吃蛋喝汤。

  5.黄疸型或无黄疸型急性肝炎:红梗马兰根1至2两,水煎服,或配合他药对症处方。

  6.急性咽喉炎,扁桃体炎,上感发热,急性眼结膜炎,口腔炎:鲜全草2至4两,水煎服。

  7.预防流感,白喉:马兰头、金银花、甘草适量,煎汁代茶。

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